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Visualizzazione dei post da novembre, 2012

Budino alla vaniglia

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Questo budino e' un delizioso ritorno nel passato. 

Pane con il bicarbonato, senza lievito

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Questo pane si prepara in 5 minuti e cuoce in 20, senza la lievitazione, se non e' più facile di cosi....?! In questo post ho usato le foto del mio primo blog www.incucinagotujemy.blogspot.com che e' stato trasformato in www.incucinaconquattrostagioni.blogspot.it

Risotto sfizioso con zucca e salvia

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Sono stata in un negozio di macrobiotica,  la Signora mi ha consigliato di provare il riso  semi integrale. Devo dire che il risotto ha acquisito un tocco di  aroma in più.

Filetto di maiale con salsa di cachi, il frutto naturalmente biologico

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 Caco o kako e' un frutto che adoro, per la sua dolcezza, e' la sua particolarità. E' un frutto naturalmente biologico, perché gli alberi di cachi sono molto robusti e non hanno bisogno di trattamenti antiparassitari.

Biscotti integrali al miele, senza il burro!

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Ingredienti: 200 g di farina integrale 3 cucchiai di miele 1 uovo 1 cucchiaio di  estratto di vaniglia 8 cucchiai di olio d'oliva 1 cucchiaino di lievito in polvere  1/3 di cucchiaino di bicarbonato In una ciotola lavorate l'uovo con il miele; aggiungete la farina integrale, estratto di vaniglia, lievito ( setacciati insieme), versate l'olio un po' per volta continuando mescolare finche' gli ingredienti saranno ben amalgamati. Rivestite la teglia con la carta da forno precedentemente bagnata e strizzata, (la carta bagnata si adatta con facilita' alle forme). Mettete l'impasto preparato in un guanto da pasticceria, e premendo formate i biscotti a forma di bastoncino, avete cura di tenerli distanti l'uno dall'altro. Mettete la teglia nel forno gia' caldo a 180-200 gradi (dipende dal forno) per circa 15 minuti. Questi sono i biscotti integrali, con il buon miele  😜 Vi auguro un

Sciroppo di castagne

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Non si può non parlare delle castagne.  In questo periodo, le vediamo dappertutto,  per le strade, nei parchi, nei supermercati e sulle nostre tavole, persino nelle nostre tasche. 

Risotto con radicchio trevigiano

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Semplicissimo:) Mondiamo, laviamo e tagliamo a listerelle  il radicchio, eliminando la parte centrale biancha ( ci occorrono 3 cespi non troppo grandi), 

Ravioli polacchi

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Ieri, a cena ho preparato i ravioli con la ricotta di mucca nella versione dolce. Sono venuti tenerissimi e buoni come sempre. E' uno dei piatti tradizionali e molto popolari in Polonia.

Tenero coniglio alla birra

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Oggi Vi propongo la ricetta con il coniglio alla  birra. 

Ho testato la macchina per fare il caffe' GAGGIA PLATINUM

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Ho comprato la tanto desiderata macchina per fare il caffè .  La Gaggia Platinum, mi sembrava un ottima scelta, invece non ha accontentato le mie aspettative. Dopo un mese di utilizzo

Cioccolatini fatti in casa

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Dicono che la preparazione dei cioccolatini e' la piu' difficile nel campo della pasticceria.  Senza la pratica, senza la giusta attrezzatura sono riuscita ad ottenere dei buoni risultati nella preparazione di questi piccoli dolcetti. Nella mia preparazione casalinga ho seguito bene le indicazioni riportate nella ricetta. L'importante e' la scelta del cioccolato, ideale sarebbe quello di copertura che viene usato dai professionisti, lo potete comprare

Uva sotto spirito

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"Vino e' la poesia della terra" Mario Soldati    Ad ottobre nelle campagne italiane si sentono i rumori delle vigne, comincia la vendemmia,.....se il tempo lo permette. L'uva bagnata deve rimanere nel campo, ad asciugarsi, perché l'acqua piovana può danneggiare il  mosto .