Charlotte- torta di mele
Un tipico dolce polacco rivisto da me. "Charlotte" è arrivato sulle tavole polacche dalla Francia, invenzione di Marie-Antoine Carême . Da quando ho smesso di usare lo zucchero raffinato, sento meno bisogno del gusto dolce, anche nella preparazione delle torte cerco di limitare l'uso dello zucchero e quindi di sostituirlo con prodotti alternativi: la stevia , lo sciroppo di acero o semplicemente con il miele.