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Tacchino con curcuma

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Questo piatto non ha le caratteristiche culinarie ne italiane ne polacche, nonostante questo ho voluto inserirlo nella mia raccolta per  dare attenzione alla curcuma, una spezia che merita di essere apprezzata in tutte le cucine.

Involtini al forno

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Ingredienti: Fettine di petto di tacchino  250 g di carne tritata di pollo e tacchino 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mestolo di brodo 20 g di pinoli 1 uovo 1/2 cipolla

Pate' d'oca

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La ricetta per il pate' d'oca,  QUI  la ricetta per il brodo d'oca. Ingredienti: la carne disossata di 1/2 oca 250 g di fegato d'oca e fegato di vitella 250 g di lardo 100 g di pane (rosette) 2 uova sale pepe noce moscata verdure cotte nel brodo (facoltativo)

Rape bianche

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Un delicato contorno invernale.

Come fare lo strutto

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Oggi ho fatto lo strutto. Sono cresciuta in campagna ho visto spesso la mia nonna  preparare tanti piatti a base di strutto, addirittura i dolci. L' unico grasso che adoperavamo in casa era lo strutto, il burro e lardo. Qualcuno può dire....."ma non e' salutare...", pero'

Coniglio alla grappa

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 e carciofo ripassato.

Gulash triestino

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Un ottimo piatto unico, da servire sia a pranzo che a cena. Accompagnato con insalata di rucola o con il riso bollito. La paprica, oltre a migliorare il sapore dello spezzatino, stimola il metabolismo e aiuta a bruciare i grassi. Il rosmarino e l'alloro ci aiutano a digerire :)

Filetto di maiale con salsa di cachi, il frutto naturalmente biologico

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 Caco o kako e' un frutto che adoro, per la sua dolcezza, e' la sua particolarità. E' un frutto naturalmente biologico, perché gli alberi di cachi sono molto robusti e non hanno bisogno di trattamenti antiparassitari.

Tenero coniglio alla birra

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Oggi Vi propongo la ricetta con il coniglio alla  birra.