Tacchino con curcuma

Indyk w kurkumie





Questo piatto non ha le caratteristiche culinarie ne italiane ne polacche, nonostante questo ho voluto inserirlo nella mia raccolta per  dare attenzione alla curcuma, una spezia che merita di essere apprezzata in tutte le cucine.





Ingredienti:
Olio di vinacciolo
2 spicchi d'aglio a pezzetti
2 fette di tacchino a pezzi
1/2 cucchiaio  di curcuma
Un pezzo di radice di zenzero ( lunghezza del dito mignolo)
Cipolla tagliata finemente (  bianca  schiacciata )
Formaggio bianco di capra spalmabile ( 2 cucchiai)
Pepe nero
Sale
10 pomodori "ciliegine" a pezzi
1/2 peperone verde a pezzi







Mettiamo sulla padella un po' di olio con aglio, rosoliamolo per pochi istanti.
Aggiungiamo il tacchino.


Aggiungiamo le cipolle, rosoliamo, girando con il cucchiaio di legno.

Aggiungiamo la curcuma. Cuociamo tutto a fuoco lento girando di tanto in tanto.






Aggiungiamo zenzero sbucciato e tagliato a pezzettini.
Aggiungiamo il formaggio.
Amalgamiamo tutto e cuociamo lentamente.
Insaporiamo con sale e pepe nero.
Infine aggiungiamo i pomodorini e il peperone.
Continuiamo con la cottura lenta.








Serviamo la carne calda sul pane piatto fatto con farina sale e acqua.

Buon Appetito




Ten przepis nie "pachnie" kuchnią włoską ani kuchnią polską, mimo to postanowiłam go zamieścić, by zwrócić uwagę na kurkumę, przyprawę, której powinno poświęcać się więcej czasu w każdej kuchni.
Danie bardzo proste i smaczne. Polecam :)

Skladniki:

Olej z pestek winogron
2 pokrojone ząbki czosnku
2 plastry indyka pocięte na kawałki
1/2 łyżki kurkumy
Kawałek korzenia imbiru drobno pokrojonego
Mała biała cebula, drobno pokrojona
2 łyżki białego koziego sera 
Czarny pieprz
Sól
10 pomidorków koktajlowych
1/2 zielonej papryki drobno pokrojonej





Podsmażamy lekko czosnek na oleju dodajemy pokrojonego indyka, mieszamy Dodajemy cebulę i kurkumę.mieszamy drewnianą łyżką i smażymy na wolnym ogniu.
Dodajemy kawałki korzenia imbiru i kozi ser. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pod koniec gotowania dodajemy pokrojone pomidory i paprykę.
Danie można podać na plackach, zrobionych z mąki soli i wody.






Smacznego ;)


Post più popolari