Rose di Carnevale

Karnawałowe róże












Siamo nel periodo di Carnevale, lo vediamo questi giorni sulle nostre strade, la gioia dei bambini mascherati, i coriandoli che addobbano i marciapiedi, la sfilata di carri......persino nella mia cucina si sente  l'aroma di Carnevale. 


Qui gli ingredienti  per fare le frappe.
Io non ho aggiunto il lievito in polvere per la mia allergia al nichel.

Ricaviamo dall'impasto i dischi di tre misure diverse.

Eseguiamo cinque tagli lungo il bordo come nella foto.
Spalmiamo la superficie centrale di due dischi più grandi e mettiamoli uno sopra un' altro.
Friggiamo le rose in un olio bollente.
Scoliamo i fritti sulla carta da cucina e spolverizziamo di zucchero a velo.

Per ottenere la leggerezza di questi fritti ( al posto del lievito) ho montato a neve gli  albumi con aggiunta di qualche goccia di succo di limone. Si può usare anche la birra.




Con queste rose festeggio anche i miei 100 post 🎈

Curiosità:
Nel Rinascimento per il Carnevale i semi di coriandolo venivano glassati con lo zucchero, e da li iniziò la tradizione del coriandolo per il Carnevale.

Buon divertimento a tutti 🎊





Jesteśmy w okresie Karnawału widać to na każdej włoskiej ulicy, radość poprzebieranych dzieci, konfetti które rozweselają chodniki, parady wozów karnawałowych .....nawet w mojej  kuchni czuje się karnawałowy aromat.

Tutaj składniki do przygotowania chrustu.
Ja nie dodawałam proszku do pieczenia, ze względu na moją alergię, w miejsce proszku ubiłam białka na sztywną pianę z dodatkiem kilku kropli soku z cytryny.
Wycinamy  z ciasta dyski  w trzech wielkościach.Każdy krążek trzeba naciąć na obwodzie w pięciu miejscach.

Srodek największego i średniego posmarować białkiem, krążki złożyć jeden na drugim i lekko na środku przycisnąć.
Tak uformowane róże smażyć na gorącym oleju.
Po usmażeniu osączyć, posypać cukrem pudrem.






Ciekawostka:
W okresie Odrodzenia w czasie Karnawału lukrowano nasiona kolendry, rzucano je na Pary Młodych, stąd tradycja używania konfetti w Karnawale.

Udanej zabawy 🎊


                                                                                                          





                                                                                                       


Post più popolari