Piadina

La piadina per me e' un' alternativa del pane, la possiamo imbottire con tanti alimenti cotti o crudi: verdure, affettati, formaggi....e' perfetta da gustare a pranzo, a merenda e a cena, persino ottima per la colazione  ;) 

..piu' dire che fare...preparatele anche voi a casa, e non vi pentirete 👍

Ricetta per 8 piadine:

Sciogliere 15 g di lievito di birra in poca acqua tiepida

( meglio se minerale, senza il calcare)

Setacciare 300 g di farina in una ciotola e unire il lievito sciolto

 e 1 pizzico di sale.

Mescolare bene, unire 40 g di burro o strutto a temperatura ambiente ( preferibilmente lo strutto).

Aggiungere un po' per volta di acqua tiepida q.b.( circa 2 dl)

Impastare bene, coprire con un canovaccio e fare lievitare per 30 minuti.

Dividere l'impasto in otto pezzi e con un matterello creare i dischetti.

Lasciare riposare.

In una padella antiaderente cuocere le piadine a fuoco medio da ambi lati.

Meglio consumarle ben calde.

Le potete congelare, e ripassare al forno per pochi minuti per gustarle sempre fresche e calde.

Una volta tolte dalla padella si possono farcire con la stracciatella e rucola, o altro, a voi la scelta :)

Buon Appetito