Succo di rosa canina

Le scorte della vitamina C nel nostro organismo sono scarse.

Le più grandi quantità si trovano negli organi con alta attività 

metabolica come: 

cervello, fegato, polmoni, pancreas, ghiandole surrenali.

La rosa canina e' uno dei frutti contenente tanta vitamina C.

Raccogliamo le bacche di rosa canina nelle giornate autunnali.

Le bacche le potete lavare e surgelare per poi cucinarle con calma.

Mettete in padella

1Kg di bacche di rosa canina

(le potete sbriciolare un po'

con l'aiuto di un coltellino)

Versate 1L di acqua bollente.

Aggiungete 200 g di zucchero.

Mescolate, coprite la padella con un coperchio.

Cuocete a fuoco lento per 20 minuti.

Controllate la cottura, potete aggiungere ulteriore acqua.

Quando le bacche si cominciano ad ammorbidire. 

Versate tutto nello scolapasta

raccogliendo il succo.

Rimettete il succo sul fuoco lento ancora per 15 minuti.

Passiamo di nuovo il succo per levare tutti i semi.

Dopodiché versiamolo nelle bottiglie , usate le bottiglie sterilizzate o bottiglie vuote rimaste di grappa , vodka o spirito.

Il succo si conserva in frigo.

Se volete conservarlo per più tempo le bottiglie vanno pastorizzate.

Bevete ogni giorno una tazzina da caffè di succo, 

meglio se di mattina.