Sałatka z fenkułu

Insalata di arance e finocchi






Fenkuł i pomarańcza są "bohaterami" dzisiejszej sałatki, fenkuł pomaga w trawieniu, pomarańcza (czerwona) dzięki antocyjanom pomaga w usuwaniu toksyn z naszego organizmu. 
Do przygotowania sałatki wybieramy bulwy dużych fenkułów " męskich"
Do gotowania używamy małych fenkułów "damskich" zobacz tutaj




Jak obrać fenkuł ?

Za pomocą ostrego noża odcinamy spód warzywa.
Odcinamy także zielona część , którą możemy wykorzystać do przyprawienia innego dania 

Następnie odrzucamy jedną albo dwie  zewnętrzne warstwy, które często są uszkodzone.
Następnie kroimy fenkuł w ćwiartki, 

Składniki:
900 gr fenkułów
3 pomarańcze
olej z oliwek
ocet z jasnych winogron
pieprz
sól

Porcja dla 6 osób

Kroimy w kostkę fenkuły i pomarańcze, mieszamy dokładnie.
W osobnym naczyniu mieszamy:
2 łyżki octu
szczyptę soli
4 łyżki oleju z oliwek
pieprz czarny świeżo zmielony
Polewamytak przygotowanym płynem  pokrojone fenkuły i pomarańcze .
Mieszamy.






"I protagonisti" di questa ricetta sono il finocchio e l'arancia. che  aiutano a disintossicarci un po'
Per la preparazione dei piatti crudi scegliamo i finocchi grandi "maschi".

Ingredienti:
900 g di finocchi
3 arance
aceto bianco
olio d'oliva
sale 
pepe

Dose per 6 persone.


Tagliate i finocchi a cubetti ( precedentemente mondati e lavati )
Tagliate a cubetti le arance ( precedentemente sbucciate e lavate )
Mescolate insieme in un recipiente.
Per preparare la salsa mescolate in un altro recipiente:
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio d'oliva
un pizzico di sale
una macinata di pepe  fresco

Con questa salsina condite i finocchi e le arance.



Buon Appetito



                                                                  
                                             


Post più popolari