Fritelle di robinia

Raccogliamo i fiori di robinia lungo gli argini delle strade, o quando passeggiamo nei boschi,

Questi bellissimi fiori sono a portata di mano e non costano niente, il periodo di raccolta e' proprio adesso tra aprile e maggio. 

Sono buonissimi da gustare ed hanno le proprieta' antispasmodiche, emollienti.

Prepariamo la pastella: farina, uovo, un pizzico di sale e dell'acqua fresca q.b, l'impasto deve risultare liscio e cremoso, deve avere la consistenza dello yogurt.

Immergiamo nella pastella  i fiori di robinia precedentemente lavati.

Friggiamo con pochissimo olio di girasole, giusto pochi minuti.

Adagiamoli sulla carta assorbente.

Serviamo le frittelle calde con il miele di acacia o sciroppo d'acero.