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Biscotti con la farina di mandorle

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Ingredienti: 150 g di mandorle sgusciate o farina di mandorle 1 cucchiaio di scorza grattugiata di limone biologico

Cialde di parmigiano con pàté di fave

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La fava, la Vicia Faba, un legume coltivato da tempo immemorabile. A Roma durante le feste dedicate alla Dea Flora protettrice della natura, le fave venivano gettate sulla folla in segno di buon augurio. Per l'alto contenuto proteico le fave erano considerate  "la carne dei poveri". Tra i legumi, le fave fresche sono le meno caloriche. Al momento dell' acquisto controllate che i baccelli siano sodi, privi di macchie e screpolature. I semi si possono conservare nel freezer dopo averli scottati per circa 3 minuti in acqua bollente.

Coniglio alla grappa

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 e carciofo ripassato.

Infuso di zenzero

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Questa ricetta aromatica non ha origini ne italiane ne polacche :)  ma e' originaria della Penisola di Malabar, in India.    E' un ottima bibita calda per le serate fredde che ancora non ci vogliono lasciare.

Piadina

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La piadina per me e' un' alternativa del pane, la possiamo imbottire con tanti alimenti cotti o crudi: verdure, affettati, formaggi....e' perfetta da gustare a pranzo, a merenda e a cena, persino ottima per la colazione  ;)  ..piu' dire che fare...preparatele anche voi a casa, e non vi pentirete 👍

Erbazzone

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Un piatto tipico della cucina reggiana, si prepara in padella,  io l'ho fatto al forno.

Cioccolatini al caffe'

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  Ho preparato questi ghiotti cioccolatini al caffe'.... per farli, ci sono voluti soltanto 35 minuti, allora  non aspettate, fateli subito :)

Philadelphia cake

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La ricetta che segue e' ispirata da Lola.

Biscotti per il caffè

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Ravioli con il cuore verde

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Questi ravioli escono sempre morbidi, si sciolgono in bocca 😋

Brassica rapa Friarielli (Cime di rapa)

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Friarielli - Brassica rapa, e' un ortaggio, simile alle cime di rapa (broccoletti) e' piu' piccolo, di cui si consumano  le foglie, i gambi, le cime fiorite, le radici e i semi. Cime di rapa e' una parte verde della rapa. Si raccolgono immature, prima che le infiorescenze si aprano. Cime di rapa sono uno di ortaggi piu' ricchi di vitamina C.

Riso nero con crema di basilico e zucchine al profumo di zenzero

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Italia, paese della pasta asciutta, ma anche dei  risotti...e' necessario dire che in Italia si sfornano dei risotti molto buoni e accattivanti.